Опрос показал, что половина россиян питается неправильно

   Почти половина граждан России (48%) не считают свое питание правильным. Это следует из опроса Всероссийского центра исследования общественного мнения (ВЦИОМ).

По данным опроса, проведенного ВЦИОМом, 48% россиян назвали свое питание правильным, а еще столько же — неправильным. При этом само понятие «правильное питание» респонденты понимают по-разному. Так, около 43% опрошенных считают, что достаточно отказаться от фастфуда, газировки и выпечки. 35% россиян считают, что важно есть маленькими порциями в течение дня. Столько же респондентов считают, что нужно выпивать по 1,5–2 л воды. 33% считают, что необходимо употреблять только экологически чистые продукты. 31% заявили, что важно не переедать. 30% утверждают, что нужно покупать товары без красителей и ароматизаторов. При этом лишь 22% участников опроса контролируют содержание в рационе белков, жиров и углеводов, а 7% пьют БАДы и витамины.

По словам завкафедрой диетологии и клинической нутрициологии ФНМО Медицинского института РУДН Светланы Орловой, при выборе пищевых продуктов россияне чаще всего обращают внимание на наличие в них ГМО, трансжиров, красителей и ароматизаторов и в меньшей степени — на сбалансированность своего рациона.

«Только каждый пятый из опрошенных знает о важности контроля макро- и микронутриентов. И совсем немногие в курсе, что рацион можно корректировать при помощи биологически активных добавок к пище», — сказала она «Известиям».

В свою очередь, академик РАН, научный руководитель Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Виктор Тутельян подчеркнул, что правильное питание зиждется на «трех китах». Первое правило — еда должна быть безопасной. Второй «кит» касается энергетических затрат — человек должен получать из пищи столько энергии, сколько он потратил ранее. Последний постулат касается соответствия химического состава рациона физиологическим потребностям организма.

«Нам нужно получать порядка 170 химических соединений, причем треть из них незаменимы. Если они есть — мы здоровы, если нет — болеем», — пояснил Виктор Тутельян.