Фермер из Хакасии построил современный убойный цех

В Усть-Абаканском районе открылся новый убойный цех. Инициатором строительства нового объекта выступил глава фермерского хозяйства Василий Гиль. На сегодня это самый современный цех в республике.

Он рассчитан на убой КРС, овец и лошадей.

Убойные цеха постепенно появляются в разных районах Хакасии. Их создание обусловлено строгими правилами убоя скота и утилизации отходов. Главное из обязательных требований – соблюдение всех ветеринарных и санитарных правил, отмечает пресс-служба Минсельхоза РХ.

- Мощность нашего цеха – 15-20 голов КРС в смену. Кроме убоя, наши работники по просьбе заказчика могут провести разделку туши и охлаждение. В перспективе мы думаем открыть производство полуфабрикатов – ведь всегда востребованы и пельмени, и котлеты. Кроме того, думаем об оборудовании по производству мясокостной муки. Но, естественно, все будет зависеть от финансов, - рассказал Василий Гиль.

В новом цехе используется современное оборудование российского производства. Кроме убойной линии, есть холодильники и аппаратная шоковой заморозки в общей сложности на 15 тонн мяса КРС. Средства на строительство и покупку оборудования фермер получил, приняв участие в конкурсе Минсельхозпрода РХ по развитию семейных животноводческих ферм. Сумма гранта составила 12 миллионов рублей.

- В наших программах есть много направлений. И любой из фермеров Хакасии, кто готов реально работать, может получить действенную государственную поддержку. А, значит, появится возможность строить сельхозхобъекты, развивать хозяйство, выходить на прямой контакт с покупателем, - прокомментировал глава Минсельхозпрода РХ Сергей Труфанов.

На сегодня это уже седьмой цех в Хакасии, и в ближайшее время планируется открыть еще один – под Саяногорском.