Ученые назвали вещество, которое помогает замедлить набор веса и улучшить здоровье

   Американские ученые заявили, что белок насекомых замедляет набор веса и улучшает иммунитет

Специалисты Университета штата Иллинойс в США выяснили, что употребление в пищу белка насекомых вместо животного замедляет набор веса, улучшает иммунитет, ускоряет метаболизм и благотворно влияет на уровень холестерина в крови.

Авторы на 12 недель посадили мышей на диету с высоким содержанием жиров и казеином (белком из молочных продуктов), прежде чем перейти на альтернативные белки. Вторая группа на протяжении всего эксперимента придерживалась постной диеты с казеином. К тому времени, когда в рацион были введены мучные черви, первая группа страдала ожирением, пишет «Газета.ру».

Новый белок не приводил к потере веса у мышей с ожирением, однако скорость набора веса у них замедлилась по сравнению с мышами из второй группы. Также авторы установили, что такая диета улучшает иммунитет, ускоряет метаболизм и благотворно влияет на уровень холестерина в крови.

Ученые полагают, что некоторые из преимуществ были связаны с хитином, который по-видимому, действует как волокно, стимулируя полезную микробную активность в кишечнике.