Ученые: жирная пища смягчает течение опасного заболевания

   Американские ученые выяснили, что люди, регулярно употребляющие продукты с насыщенными жирами, в случае возникновения у них панкреатита переносят эту болезнь не так тяжело, как те, чья диета в целом является более здоровой. Как отмечает «Российская газета», панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Он возникает в силу разных причин, к примеру, из-за чрезмерного употребления алкоголя. С этой болезнью также чаще сталкиваются люди с ожирением.

В ходе исследования ученые изучили связь между панкреатитом и потреблением жиров - насыщенных или ненасыщенных. Первые содержатся в продуктах животного происхождения, вторые - в рыбе и в растительной пище.

Всего было проанализировано данные 20 клинических отчетов в 11 странах, где отслеживалось потребление жира у пациентов с избыточным весом. выяснилось, что люди, отдававшие предпочтение диете с насыщенными жирами, испытывали менее серьезные симптомы панкреатита, чем пациенты, которые придерживались диеты с большим количеством ненасыщенных жиров.

Свою теорию исследователи проверили на мышах - одних животных кормили насыщенными жирами, других - ненасыщенными. Далее у животных искусственным образом был вызван панкреатит. В итоге, полученные теоретическим путем данные подтвердились. Оказалось, что насыщенные жиры взаимодействуют с одним из веществ, вырабатываемых поджелудочной железой.