Неурожай ванили поставил под угрозу производство мороженого

НИА-Хакасия
Дефицит предложения ванили на мировом рынке вызвал рост цен до рекордных отметок и поставил под угрозу производство традиционного ванильного мороженого.
Как отмечает «Интерфакс», на сегодняшний день цена стручков ванили ранее достигла $500 за 1 кг, но объемы поставок и качество товара остаются ниже привычных показателей. Причиной этому стали неблагоприятные природные условия на Мадагаскаре. Этим летом, крупнейший поставщик натуральной ванили пережил засуху, а после попал под тропический циклон.
Больше всего от дефицита пострадали дорогие сорта мороженого и ремесленное производство (для дешевых лакомств уже давно используют искусственные ароматизаторы). Ряд производителей в Европе и США были вынуждены убрать ванильное мороженое из меню.
Другим компаниям пришлось существенно поднять на него цены. Так Nestle в этом году повысила стоимость мороженого Moevenpick в Швейцарии на 2,5%.
Эксперты ждут октября-ноября - сезона цветения ванильных лиан на Мадагаскаре, чтобы оценить перспективы урожая в следующем году.