Ученые: потребление йогурта может снижать риск гипертонии на 16%

        Ученые Гарвардской медицинской школы установили, что йогурт может помогать снижать уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности, а также сокращать риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Метаанализ рандомизированных контролируемых исследований показал, что пробиотический йогурт может снижать общий уровень холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у людей с умеренно повышенным холестерином.

Другие наблюдательные исследования также указывают на возможную связь регулярного употребления йогурта с меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний. В частности, употребление йогурта не менее пяти раз в неделю было связано с 16% меньшим риском развития гипертонии. Среди людей с повышенным давлением употребление йогурта не менее двух раз в неделю ассоциировалось с 17% меньшим риском сердечно-сосудистых заболеваний у женщин и 21% — у мужчин. Причем, потенциальная польза йогурта сохранялась даже несмотря на содержание в некоторых его видах насыщенных жиров.

Кроме того, крупное датское исследование показало, что замена обезжиренного и жирного молока на йогурт была связана со снижением риска сердечных заболеваний на 11-13%.

Ученые объясняют подобные результаты называемым эффектом пищевой матрицы: влияние продукта на здоровье нельзя всегда предсказать, исходя из одного питательного вещества. На организм воздействует сочетание жиров, белков, углеводов и других компонентов продукта.

Однако исследователи отмечают, что большинство данных о долгосрочной пользе йогурта получено в обсервационных исследованиях, поэтому они не доказывают причинно-следственную связь. Кроме того, эффект может зависеть от состава конкретного йогурта и содержащихся в нем бактериальных культур.