Назван простой способ улучшить обмен веществ за несколько недель

       Отказ от животной пищи на несколько недель может существенно изменить метаболизм организма и экспрессию генов.  К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в научном журнале Nature.

Ученые сравнили питание 200 верующих, соблюдающих посты, и 211 человек, питавшихся без ограничений. Оказалось, что периодический отказ от продуктов животного происхождения повышает уровень гормона FGF21, который активирует процесс сжигания калорий. Одновременно организм компенсировал нехватку внешнего холестерина и повышал активность гена белка LBR. Это свидетельствует о масштабной адаптации метаболизма. Авторы характеризуют данные изменения как благоприятную перестройку организма. Это также объясняют, почему при схожем рационе риск ожирения варьируется в зависимости от генетических особенностей человека. Результаты подчеркивают значительную роль как диеты, так и генотипа в метаболическом здоровье, пишет «АИФ».