Ученые выяснили, как популярные специи влияют на мозг и кишечник

       Ученые проанализировали клинические исследования и лабораторные эксперименты, изучив влияние на организм наиболее распространенных специй, включая корицу, куркуму и перец чили,  а также разнообразные пряные смеси.

Выяснилось, что содержащиеся в специях полифенолы практически не усваиваются в верхних отделах пищеварительного тракта. Вместо этого они становятся пищей для полезных кишечных бактерий, способствуя росту здоровой микрофлоры. Через влияние на кишечник эти соединения могут уменьшать воспаление, защищать нервную систему, поддерживать здоровье сердца и сосудов, а также снижать последствия окислительного стресса.

При этом исследователи отмечают, что большинство людей употребляют сравнительно небольшое количество специй, а их польза зависит от способа приготовления пищи и особенностей обмена веществ, пишет «Лента.ру».