Ученые из США выяснили, что для здоровья сердца важнее качество продуктов, чем строгое ограничение жиров или углеводов. Как низкоуглеводные, так и низкожировые диеты могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, если основаны на полезных и малообработанных продуктах, пишет «Газета.ру». 

Исследователи проанализировали данные почти 200 тыс. мужчин и женщин, за которыми наблюдали около 30 лет.

Результаты показали, что решающее значение имеет не количество жиров или углеводов в рационе, а происхождение этих питательных веществ. Так, диеты с большим количеством овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и полезных жиров оказались связаны с более низким риском развития ишемической болезни сердца. Вместе с тем, низкоуглеводные или низкожировые рационы, основанные на переработанных продуктах, животных жирах и недостатке растительной пищи, не давали такого эффекта.

Таким образом, участники, придерживавшиеся более качественного и разнообразного питания, имели более высокий уровень «хорошего» холестерина, а также более низкие показатели жиров в крови и воспалительных маркеров. Кроме того, у них значительно реже развивалась ишемическая болезнь сердца — основная причина инфарктов.

Ученые полагают, что полезные низкоуглеводные и низкожировые диеты могут воздействовать на организм через схожие биологические механизмы, улучшая состояние сердечно-сосудистой системы.