Стало известно, какие продукты снижают риск гипертонии почти на 30%

        Новое исследование международной группы ученых показало, что регулярное употребление бобовых и соевых продуктов связано со значительным снижением риска развития гипертонии.

Бобовые включают фасоль, чечевицу, нут и горох, а к соевым продуктам относятся тофу, эдамаме, соевое молоко, темпе и мисо.

Ученые провели метаанализ 12 долгосрочных наблюдательных исследований. В работу вошли данные десятков тысяч человек, а число случаев гипертонии в отдельных исследованиях превышало 35 тыс, пишет «Газета.ру».

Оказалось, что люди с самым высоким потреблением бобовых имели на 16% меньший риск развития повышенного артериального давления по сравнению с теми, кто ел их реже. Для соевых продуктов снижение риска достигало 19%.

Причем эффект зависел от количества продукта. Для бобовых польза нарастала примерно до 170 г в день — при таком уровне риск гипертонии был ниже примерно на 30%. Для соевых продуктов максимальный эффект наблюдался при 60–80 г в сутки: риск снижался на 28–29%. Дальнейшее увеличение потребления уже не давало дополнительных преимуществ.

Авторы связывают эффект с составом этих продуктов. Бобовые и соя богаты калием, магнием и пищевыми волокнами, которые поддерживают нормальное давление. А растворимая клетчатка может перерабатываться кишечной микрофлорой в короткоцепочечные жирные кислоты, способствующие расслаблению сосудов. Соевые продукты также содержат изофлавоны — растительные соединения, которые могут влиять на уровень давления.