Ученые из Копенгагенского университета обнаружили, что кофе с молоком оказывает противовоспалительное действие на организм. Об этом пишет «Газета.ру».

Когда всевозможные бактерии и вирусы попадают в организм, иммунная система реагирует, используя лейкоциты и различные химические вещества для защиты, — это и вызывает воспаление. Причиной воспаления также может стать окислительный стресс — повреждения клеток в результате окисления кислородом. Известно, что полифенолы полезны для человека, так как помогают уменьшить окислительный стресс.

«Когда полифенол реагирует с аминокислотой, его ингибирующее действие на воспаление в иммунных клетках усиливается, - отметили ученые.

Исследователи провели эксперимент с иммунными клетками, обработанными комбинацией полифенолов и аминокислот. Оказалось, что они в два раза эффективнее борются с воспалением, чем клетки, к которым добавлялись только полифенолы.

В кофейных зернах содержатся большое количество полифенолов, а молоко богато белками. Поэтому ученые пришли к выводу, что напитки с содержанием этих компонентов благоприятно сказываются на иммунитете.