Эндокринолог рассказала об идеальном заменителе сахара

    Стевия и эритрол являются лучшими заменителями сахара,. Об этом рассказала врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Зухра Павлова.

По ее словам, безопасно заменить сахар в рационе можно стевией, экстракт которой намного слаще сахара, а ее калорийность равна нулю. Кроме того, стевия не участвует в углеводном обмене в организме, а также является термостойкой и не разрушается при готовке.

«Главная проблема со стевией — найти свой продукт. Просто заваривать — идея так себе, вы получите жидкость со специфическим вкусом. Ищите максимально очищенные сиропчики. Еще важная деталь — следите, чтобы в стевии не было других добавок — искусственных сахарозаменителей, фруктозы и прочих. Тогда этот продукт надо исследовать отдельно», — цитирует специалиста «РИА Новости».

Стевию можно использовать при приготовлении любых сладких блюд. Она подойдет для сырников, тортов и других кондитерских изделий, отметила Павлова.

Еще одним хорошим заменителем сахара является эритрол. Он менее сладкий, чем стевия, а также содержит калории — около 20 на 100 граммов.

Эритрол подойдет людям, которым стевия покажется горьковатой.

У стевиия и эритрол имеют два важных преимущества перед сахаром и другими заменителями — они не вызывают кариеса и вздутия живота, заключила специалист.