Россиян предупредили о подорожании кофе

   Уже этой осенью производители кофе будут вынуждены поднять отпускные цены на свою продукцию. Биржевые цены на арабику выросли до пятилетнего максимума, однако это не главная причина подорожания. Об этом рассказал «Российской газете» генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

По его словам, основная причина - значительный рост стоимости фрахта. Биржевые цены на арабику также растут на фоне засухи в Бразилии. Но во-первых, биржевые цены не являются отражением реальной ситуации, поскольку кроме Бразилии кофейное зерно поставляют более 30 стран, и во многих из них с погодой и урожаем все в порядке. А во-вторых, на бирже самих компаний - производителей кофе не так много. Производители закупают зерно напрямую, а биржевые контракты для них скорее резервный канал. Кроме того, крупные компании заключили долгосрочные контракты еще полгода-год назад. Да и доля зерна в себестоимости производства кофе составляет всего 15-25%. Остальное - логистика, переработка, упаковка.

По мнению Чантурия, напрямую транслировать подорожание в цену на полке ни производители, ни ретейл не будут - не позволит покупательская способность. При этом в цене недорогого кофе это отразится в наименьшей степени. Больше подорожает премиальный кофе, поскольку потребители, которые в первую очередь качество продукта, будут готовы доплатить, но переходить на более дешевые варианты не станут.

По данным The Wall Street Journal, только за последние три месяца контракты на поставку арабики на Нью-Йоркской бирже подорожали на 18%. Арабика составляет 75% от всего производства кофе в мире.