ВОЗ будет добиваться полного отказа от трансжиров к 2023 году

   Генеральный директор Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) Тедрос Аданом Гебрейесус заявил, что организация намерена добиваться полного отказа от использования трансжиров при производстве продуктов питания к 2023 году.

По его словам, цель по устранению трансжиров к 2023 году не должна быть отсрочена.

В докладе ВОЗ говорится, что «потребление производимых промышленностью трансжиров становится ежегодно, согласно оценкам, причиной смерти около 500 тысяч человек вследствие сердечно-сосудистых заболеваний». Поэтому в организации позитивно оценивают тот факт, что 58 государств «приняли законы, которые к концу 2021 года защитят от этих вредных субстанций 3,2 млрд людей», пишет «ТАСС». Наряду с тем более 100 странам все еще нужно предпринять шаги для устранения трансжиров из продуктов.

Промышленно производимые трансжиры содержатся, в частности, в маргарине, топленом масле «гхи» и нередко присутствуют в легких готовых закусках, выпечке и жареных изделиях. Они часто используются при производстве продуктов, поскольку отличаются от других жиров более длительным сроком хранения. В ВОЗ считают, что трансжиры можно заменить на более здоровые альтернативы без ущерба для вкуса или стоимости продуктов.