Назван самый опасный для здоровья человека и окружающей среды продукт

Ученые из Оксфордского и Миннесотского университетов сравнили влияние разных продуктов на здоровье человека и на окружающую среду и пришли к выводу, что самым вредным в обоих случаях оказалось красное мясо. А продукты, которые положительно влияют на здоровье, меньше воздействовали и на окружающую среду, передает «ТАСС».

«Продукты, которые входят в нашу диету, значительно влияют как на нас самих, так и на окружающую среду. Наше исследование показывает, что питаться здоровой пищей зачастую означает и питаться, сберегая природу», - прокомментировал ведущий автор работы профессор Дэвид Тилман.

Ранее Межправительственная группа экспертов ООН рекомендовала людям есть больше растительной пищи – таким образом можно помочь как своему здоровью, так и окружающей среде. Для того, чтобы обосновать эти рекомендации, ученые исследовали анализировали воздействие 15 разных продуктов на здоровье человека и на окружающую среду.

В результате оказалось, что почти вся «здоровая» пища, в частности, фрукты, овощи, орехи, цельнозерновые крупы, не очень значительно влияют на окружающую среду. При этом наиболее «вредные» продукты – красное мясо (говядина, баранина, свинина) – действуют на природу отрицательно: в результате их производства в атмосферу выделяется больше парниковых газов, они занимают больше площадей, им нужно больше воды и так далее.

Однако, были и исключения – например, «здоровая» рыба умеренно вредила окружающей среде, а вредные подслащенные напитки, наоборот, почти ничего плохого не приносили.

По мнению исследователей, переход на здоровую диету не только снизит вероятность заболеть и умереть раньше срока, но и принесет пользу всей планете.