Ученые: красное и белое мясо одинаково опасно для здоровья

Ученые из Научно-исследовательского института при Оклендской детской больнице Калифорнийского университета в США изучили воздействие белого и красного мяса на организм человека.

«Мы ожидали, что красное мясо будет оказывать более неблагоприятное влияние на уровень холестерина в крови, чем белое, но это не так», — цитирует газета «Известия» слова специалистов.

Воздействие белого и красного мяса оказалось аналогичным, в случае если уровень насыщенных жиров в его составе был эквивалентен. Ученые отметили, что для улучшения состояния здоровья и снижения уровня холестерина необходимо ограничить потребление мяса в целом.

Вместо этого ученые рекомендуют включать в рацион овощи, бобовые, а также молочные продукты.