Погода +8 °C
USD 64.49
EUR 71.84
Поиск:
 

Ученые предупредили об опасности риса

НИА-ХакасияАмериканские ученые рассказали, что зерна риса могут накапливать в себе большие количества мышьяка и других токсинов, большая часть которых попадет в организм человека при переваривании пищи.
Исследователи проанализировали данные, собранные авторами 143 научных работ, посвященных метаболизму мышьяка и его поведению внутри тела человека и в различных продуктах питания, сообщает РИА Новости.
Как оказалось, зерна риса обычно накапливают в себе большие количества мышьяка, большая часть которого остается в его мякоти в виде неорганических соединений, а не встраивается в работу клеток этого растения. В среднем, примерно 70-80% мышьяка попадает из воды в злак, и аналогичная его доля проникает в тело людей и животных при переваривании пищи.
Что интересно, несмотря на очень высокий уровень биодоступности этого токсина, ученые зафиксировали очень большой разброс в этих показателях.
Подписывайтесь на нашу страницу новостей "НИА-ХАКАСИЯ" в telegram.