ПОИСК
ПОДПИСКА
КОНТАКТЫ
ПАРТНЕРЫ
RSS




07.03.2018 12:17
Роспотребнадзор проверил качество продаваемой в Хакасии рыбы
Независимое информационное агентство - Хакасия

Специалисты республиканского управления Роспотребнадзора в 2017 году провели проверки 52 объектов, занимающихся оборотом рыбы и морепродуктов. В общей сложности проинспектировано 914 кг продукции с отбором проб для проведения лабораторного контроля на соответствие санитарно-химическим и физико-химическим показателям, обязательным требованиям технических регламентов Таможенного союза.
Всего было отобрано и исследовано 103 пробы продукции из водных биоресурсов, нестандартных проб не выявлено, сообщили в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Хакасии.
В ходе проверок установлены нарушения условий хранения рыбы и морепродуктов, отсутствовала информация о товаре и изготовителе, на момент проверки не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность товара. В целях недопущения на потребительский рынок региона некачественной и небезопасной продукции с реализации снято 24 кг рыбы. В отношении виновных лиц применены меры административного реагирования.
Специалисты рассказали, как не попасть впросак, покупая рыбу. Следуя простым правилам, можно обезопасить себя от приобретения некачественной продукции.
Прежде всего, следует помнить, что продажа свежей рыбы и рыбной продукции должна осуществляться только на санкционированных торговых местах: в супермаркетах, специализированных магазинах, рынках, торговых павильонах.
Категорически запрещена продажа свежей рыбы на необорудованных торговых местах: на остановках транспорта, вдоль автодорог, во дворах жилых домов, на остановках общественного транспорта. Приобретение рыбной продукции в несанкционированных торговых местах представляет угрозу для здоровья и жизни потребителей.
При выборе свежей рыбы обратите внимание:
- Рыба должна быть упругой на ощупь, влажной, а не сухой. При надавливании на спинку пальцем — на свежей ямка быстро исчезает.
- Если свежую рыбу положить на ладонь, она останется в горизонтальном положении, а испорченная – обмякнет и будет свисать вниз.
- «Рыбный» аромат не должен быть слишком сильным, у свежей рыбы он чистый и чуть сладковатый, аммиачная отдушка или запах прогорклого жира – сигнал тревоги, скорее всего такая рыба хранится дольше допустимого срока.
- Испорченная рыба тусклая, у свежей чешуя гладкая, плотно прилегает к тушке, блестит и покрыта тонким слоем прозрачной слизи.
- На рыбе не должно быть следов крови. Глаза свежей рыбы светлые, чистые, влажные и выпуклые, запавшие и мутные – признак старости, а если они сморщенные, сухие — от покупки лучше воздержаться.
- Жабры должны быть красными и яркими, а у сельди или скумбрии – бордовыми. Сероватый, бледно розовый или слишком темный цвет, а также белая слизь на жабрах – признак испорченной рыбы. Хвост не должен загибаться вверх или казаться высохшим.
- Слипшиеся или поврежденные плавники – тревожный знак, который свидетельствует о том, что рыбу неправильно хранили. Брюшко не должно быть вздувшимся, желтоватой окраски и тем более с зеленоватыми пятнами на поверхности, это верный признак испорченной рыбы.
- Куски филе должны быть аккуратно нарезаны, без рваных краев. Мясо должно быть плотным и упругим, без видимых разрывов между волокнами.
При выборе замороженной рыбы обратите внимание:
- Замороженную рыбу покрывает слой ледяной глазури, лед должен располагаться равномерно, неровности и ледяные наросты говорят о повторной заморозке.
- Тушка должна быть твердой, без признаков размягчения и видимых повреждений. Если форма рыбы кажется угловатой и неестественной, скорее всего ее замораживали несколько раз, так что от покупки лучше воздержаться.
- Белые пятна могут появиться у перемороженной рыбы, а облетевшая местами чешуя и «исхудавшее» впалое брюшко говорит о том, что она утратила свежесть еще до заморозки.

При использовании материала ссылка на Независимое информационное агентство обязательна!

Версия для печати
Поделиться

Последние новости

Хакасия, 22.06 14:07, — Победитель конкурса репостов от приемной комиссии ИРНИТУ станет известен 9 июля

Хакасия, 22.06 13:58, — В Абакане изъяли партию контрафактной одежды

Хакасия, 22.06 13:52, — В Хакасии проверят самоходные машины

Хакасия, 22.06 10:24, — Выпускной «Навстречу мечте» пройдет в Абакане

Хакасия, 22.06 09:31, — Судебные приставы Хакасии объявляют «квартал алиментов»


Rambler's
Top100 –ейтинг@Mail.ru