ПОИСК
ПОДПИСКА
КОНТАКТЫ
ПАРТНЕРЫ
RSS




05.02.2018 09:01
В Хакасии - вспышка сальмонеллеза
Независимое информационное агентство - Хакасия

Среди жителей города Абакана зарегистрировано девять лабораторно подтвержденных случаев сальмонеллеза, в т.ч. шесть среди детей младшего возраста.
В ходе эпидрасследования установлено, что большинство заболевших употребляли в пищу блюда из куриных яиц без достаточной термической обработки (яичница-«глазунья», омлеты). Яйцо приобреталось в местах несанкционированной торговли, без документов, гарантирующих качество и безопасность продукции, либо у частных лиц.
Как отмечают в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Хакасии, сальмонеллез - это инфекционное заболевание, характеризующееся разнообразным течением от бессимптомного носительства до тяжелых форм. Клинически заболевание протекает с поражением органов пищеварительного тракта.
Сальмонеллы крайне устойчивы в окружающей среде - хорошо переносят замораживание и высушивание. В готовой продукции возбудители способны размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса, кроме того, соление и копчение не оказывают на них губительное воздействие. В домашних условиях при длительном хранении куриных яиц (более 2-х недель) сальмонеллы проникают внутрь через неповрежденную скорлупу.

При использовании материала ссылка на Независимое информационное агентство обязательна!

Версия для печати
Поделиться

Последние новости

Хакасия, 21.02 16:41, — Сразу несколько магистрантов ИРНИТУ будут обучаться Университет Отто фон Герике (Германия)

Хакасия, 21.02 16:15, — В Хакасии готовятся к весеннему паводку

Хакасия, 21.02 14:06, — Газета «Хакасия» выяснила, зачем надо регистрировать брак

Хакасия, 21.02 13:55, — Первая спартакиада пенсионеров пройдет в Хакасии

Хакасия, 21.02 10:31, — О Красной гвардии в Хакасии, расскажут в ХГУ


Rambler's
Top100 –ейтинг@Mail.ru