К 2019 г. планируется завершить строительство новой сыроварни фермера Олега Сироты

НИА-Хакасия
Сайт The DairyNews сообщает о том, что владелец Истринской сыроварни «Русский пармезан», известный сыродел и блогер из МО Олег Сирота строит новую сыроварню, ввод которой в эксплуатацию намечен на 2018-2019 гг. Фермер заявил, что сырзавод станет самым лучшим в Восточной Европе благодаря тому, что он будет оборудован по последнему слову техники.
Как подчеркнул Олег Сирота, на строящейся сыроварне будут заниматься производством твердых сыров и, не исключено, пармезана. С сырьем на производственные нужды проблем не возникнет. Первый источник поставок — это собственная ферма сыродела, второй — Калужская область, где есть соответствующая договоренность с местным производителем молока.
В комментарии к новости Олег Сирота также призвал по достоинству оценить ту поддержку, которую оказывают сыроварам Подмосковья региональные власти. По его словам, губернатор МО Андрей Воробьёв и руководитель областного Минсельхоза Андрей Разин всячески способствуют развитию здесь молочного производства и сыроделия.